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Warengruppen

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Lebensmittel: Untersuchungsergebnisse 2016 auf einen Blick

Tabelle 1: Lebensmittel: Untersuchungsergebnisse 2016 auf einen Blick

Matrix-Code	Bezeichnung	Gesamtzahl der Proben	Beanstandete Proben		Beanstandung wegen gesundheitlicher Risiken	Beanstandung aufgrund Zusammen-setzung/ Beschaffenheit	Beanstandung aufgrund Kenn-zeichnung/ Aufmachung
			Zahl	Quote
	Lebensmittel	60.613	4.112	6,8%	187	3.305	1.772
01	Milch	1.152	23	2,0%	3	20	6
02	Milchprodukte (ausgenommen 03 und 04)	1.055	100	9,5%	1	93	9
03	Käse	1.017	50	4,9%	3	31	28
04	Butter	206	4	1,9%	0	4	0
05	Eier und Eiprodukte	952	40	4,2%	3	41	12
06	Fleisch warmblütiger Tiere (auch tiefgefroren)	2.223	333	15,0%	94	306	27
07	Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (ausgenommen 08)	1.329	202	15,2%	14	169	103
08	Wurstwaren	1.847	208	11,3%	9	176	103
10	Fische, Fischzuschnitte	546	56	10,3%	1	44	31
11	Fischerzeugnisse	384	66	17,2%	6	65	19
12	Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonstige Tiere und Erzeugnisse	493	50	10,1%	9	34	15
13	Fette, Öle (ausgenommen 04)	501	93	18,6%	0	61	65
14	Suppen, Soßen (ausgenommen 20 und 520100)	407	11	2,7%	1	13	1
15	Getreide	462	11	2,4%	1	13	1
16	Getreideprodukte, Backvormischungen, Brotteige, Massen, Teige für Backwaren	724	29	4,0%	1	26	11
17	Brote, Kleingebäcke	1.235	78	6,3%	4	74	10
18	Feine Backwaren	1.048	78	7,4%	2	72	23
20	Mayonnaisen, emulgierte Soßen, kalte Fertigsoßen, Feinkostsalate	733	35	4,8%	1	38	7
21	Puddinge, Cremespeisen, Desserts, süße Soßen	97	7	7,2%	0	3	8
22	Teigwaren	284	19	6,7%	0	22	1
23	Hülsenfrüchte, Ölsamen, Schalenobst	981	58	5,9%	6	49	11
24	Kartoffeln, stärkereiche Pflanzenteile	384	16	4,2%	1	12	6
25	Frischgemüse (ausgenommen Rhabarber)	1.659	63	3,8%	1	64	10
26	Gemüseerzeugnisse, Gemüsezubereitungen (ausgenommen Rhabarber und 200700 und 201700)	618	66	10,7%	2	23	59
27	Pilze	171	13	7,6%	0	13	0
28	Pilzerzeugnisse	91	4	4,4%	0	4	0
29	Frischobst (einschließlich Rhabarber)	1.297	62	4,8%	0	59	8
30	Obstprodukte (ausgenommen 31 und 41 einschließlich Rhabarber)	471	39	8,3%	3	28	24
31	Fruchtsäfte, Fruchtnektare, Fruchtsirupe, Fruchtsäfte getrocknet	943	80	8,5%	0	21	96
32	Alkoholfreie Getränke, Getränkeansätze, Getränkepulver (auch brennwertreduziert)	596	98	16,4%	0	98	50
33	Weine, Traubenmoste	5.863	247	4,2%	0	178	185
34	Erzeugnisse aus Wein (auch Vor- und Nebenprodukte der Weinbereitung)	178	26	14,6%	0	14	21
35	Weinähnliche Getränke sowie deren Weiterverarbeitungserzeugnisse (auch alkoholreduziert oder alkoholfrei)	90	5	5,6%	0	0	5
36	Biere, bierähnliche Getränke, Rohstoffe für die Bierherstellung	1.245	225	18,1%	3	146	159
37	Spirituosen, spirituosenhaltige Getränke	408	127	31,1%	0	98	161
39	Zucker	153	5	3,3%	0	3	3
40	Honige, Imkereierzeugnisse, Brotaufstriche (auch brennwertvermindert, ausgenommen 41)	491	26	5,3%	0	12	19
41	Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Fruchtzubereitungen (auch brennwertreduziert)	205	36	17,6%	0	39	25
42	Speiseeis, Speiseeishalberzeugnisse	2.290	153	6,7%	1	132	21
43	Süßwaren (ausgenommen 44)	272	31	11,4%	0	5	27
44	Schokoladen, Schokoladenwaren	234	15	6,4%	0	7	8
45	Kakao	100	2	2,0%	0	1	1
46	Kaffee, Kaffeeersatzstoffe, Kaffeezusätze	235	18	7,7%	0	4	16
47	Tees, teeähnliche Erzeugnisse	503	59	11,7%	3	28	54
48	Säuglings-, Kleinkindernahrungen	994	61	6,1%	1	46	16
49	Diätetische Lebensmittel	210	2	1,0%	0	4	2
50	Fertiggerichte, zubereitete Speisen (ausgenommen 48)	1.618	153	9,5%	9	128	71
51	Nahrungsergänzungsmittel (NEM)	486	59	12,1%	3	44	55
	NEM-Anzeigen	2.358	18	0,8%	0	2	18
52	Würzmittel	433	74	17,1%	0	15	74
53	Gewürze	558	29	5,2%	1	16	16
54	Aromastoffe	47	2	4,3%	0	0	2
56	Hilfsmittel aus Zusatzstoffen und bzw. oder Lebensmittel und Convenience-Produkte	7	0	0,0%	0	0	0
57	Zusatzstoffe, wie Zusatzstoffe verwendete Lebensmittel, Vitamine	25	2	8,0%	0	0	6
59	Trinkwasser, Mineralwasser, Tafelwasser, Quellwasser, Brauchwasser	7.198	704	9,8%	0	666	63
	Lebensmittel im Rahmen des Nationalen Rückstandskontrollplanes	10.506	41	0,4%	0	41	0
	Nicht-Lebensmittel im Rahmen des Nationalen Rückstandskontrollplanes	2.877	0	0,0%	0	0	0
84	Kosmetische Mittel und Stoffe zu deren Herstellung	1.697	79	4,7%	3	27	69
	Bedarfsgegenstände	4.239	255	6,0%	0	88	179
82	Bedarfsgegenstände mit Körperkontakt und zur Körperpflege	1.094	117	10,7%	0	25	99
83	Bedarfsgegenstände zur Reinigung und Pflege sowie sonstige Haushaltschemikalien	154	47	30,5%	0	2	45
85	Spielwaren und Scherzartikel	637	37	5,8%	0	26	15
86	Bedarfsgegenstände mit Lebensmittelkontakt	2.354	54	2,3%	0	35	20
60	Rohtabake, Tabakerzeugnisse, Tabakersatz, sowie Stoffe und Gegenstände für die Herstellung von Tabakerzeugnissen	361	16	4,4%	0	15	1
	Insgesamt	69.787	4.462	6,4%	190	4.023	2.020
					0,3%	5,8%	2,9%

 

 

Hinweis: Wegen möglicher Mehrfachbeanstandungen bei einzelnen Proben ist die Fallzahl der Beanstandungsgründe nicht identisch mit der Zahl der beanstandeten Proben.